Als dann unser Hochzeitstermin näher rückte und ich mir die Frage der Hochzeitstorte stellte (dabei Preise und Budget betrachtete), war schnell klar: DAS kann ich auch selbst :) Kurz noch die Trauzeugin mit ins Boot geholt und zum JGA (Junggesellinnenabschied) hieß es dann erstmal: Probe backen!
Meine erste Torte war eine Maracuja-Käse-Sahne. Wo auch immer der Fehler lag, die Käse-Sahne hatte die Konsistenz eines Wackelpuddings und nicht einer Sahne :)
Gute Vorbereitung ist alles. Mittlerweile wiege ich auch gern vorher schon alles ab, damit zB. der steif geschlagene Eischnee nicht zerfällt, bis ich das Mehl abgewogen habe.
Der erste Biskuit war geschmacklich und von der Konsistenz her direkt super - nur die Form hat durch das Backpapier etwas gelitten. Der Trick dazu folgt später!!
Dann folgt das Stapeln/Füllen der Torte. Da ich damals noch keinen Tortenring besaß, noch in der guten alten Springform.
Nach einigen Stunden im Külschrank war alles fest geworden und konnte angeschnitten werden:
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